Le projet
Aymara
La Bolivie est un grand pays producteur de café bio. Les premières plantations sont arrivées dans les années 1950 et il s’agissait de café cultivé sous ombrage.
En 2009, des consultants externes venus en Bolivie ont poussé les fermiers à augmenter leurs rendements en coupant des arbres et en utilisant des produits chimiques pour renforcer la production sur les parcelles.
Aujourd’hui, la culture sous ombrage a été complètement relancée. Les producteurs locaux ont repris espoir dans la biodiversité.
Agriculture biologique
L'histoire
Alors que le réchauffement climatique prenait déjà de l’ampleur, le manque d’arbres rendait le travail beaucoup plus difficile, le soleil épuisant les fermiers. Les coopératives ont été rendues attentives aux dommages qu’elles causaient à leur environnement et à la manière dont la mise en oeuvre d’un projet de reforestation permettrait de mettre fin à cet impact négatif.
En reboisant les plantations, les caféiers ne seraient plus stressés par la chaleur excessive et le manque d’eau, les fermiers ne seraient plus exposés à la chaleur directe du soleil et le fait d’avoir des plantations pérennes garantirait un meilleur avenir à leurs enfants.
Le besoin étant évident, il n’a pas été difficile de convaincre les agriculteurs de mettre en œuvre ce projet. C’est ainsi qu’a débuté le projet Aymara.
La région
Yungas est un mot quéchua signifiant « terres tièdes ». Cette zone géographique est une vallée forestière située à l’ouest de la Bolivie.
Zone de transition entre les hautes terres andines et les forêts de l’est, elle est caractérisée par un climat tropical, pluvieux et tiède. La très réputée « Route des Yungas » aussi appelée Route de la Mort, relie La Paz à Coroico sur 80 kilomètres.
Pays: Bolivie
Terroir: Yungas, Aymara
Altitude: 1660m
Variété: Catuai rouge et typica
Traitement: Lavé
Profil aromatique
Un café bio d’origine pure du terroir Aymara.
A la source d’un reboisement et d’une culture raisonnée, cet arabica au corps léger ravira les amateurs d’un café aux notes de caramel, citron et cacao.
Caractéristiques
Intensité: 4/5
Acidité: 2/5
Notes aromatiques
Caramel
Citron
Cacao
Où acheter le produit ?
En ligne sur www.lasemeuse.ch
Actuellement non disponible en portions 44mm
